Go with the flow

Источник: ProFood World

Апгрейд насоса помогает винодельне орошать свои плодовые крышки, обеспечивая бережное обращение продукции,,en,Повышение эффективности и экономия труда,,en,семейная винодельня разыскала высоко специализированное оборудование, которые могут оптимизировать операции и обращение с продуктом,,en,Это включало в себя найти насос, который может умело орошать плодовые шапки,,en,которые являются твердой массой виноградных шкур,,en,стебли и семена, которые плавают в верхней части бродильных чанах,,en,и предотвратить их от закаливания,,en,После всесторонних исследований и испытаний,,en, enhanced efficiency and labor savings.

Когда Родни Сильные виноградники построили свой новый 10500 квадратных футов брожения объекта в Хелдсбург, Калифорния, the family-owned winery sought out highly specialized equipment that could optimize operations and product handling. That included finding a pump that could adeptly irrigate the fruit caps, which are the solid mass of grape skins, stems and seeds that float to the top of the fermentation tanks, and prevent them from hardening. After exhaustive research and testing, Родни Стронг виноградники установлен пневматический двойной диафрагмой,,en,Насосные технологии, которая обеспечивает эффективность использования энергии,,en,надежность и бережное обращение с продуктом для оптимального брожения своих роскошных вин,,en,бывший танцор балета Родни Стронг,,en,награды винодельня помогла Sonoma County на карте для мирового класса виноделия,,en,Это помогло превратить репутацию района, как сельскохозяйственные угодья, где яблоки и чернослив были ведущие сельскохозяйственные культуры в одном из лучших винных регионов страны,,en (AODD) pump technology that provides energy efficiency, сокращает расходы на содержание, очищающей, reliability and gentle product handling for optimum fermentation of its luxury wines.

Wilden_RodneyStrong_2

Основан в 1959 by former ballet dancer Rodney Strong, the award-winning winery helped put Sonoma County on the map for world-class winemaking. It helped transform the area’s reputation as farmland where apples and prunes were the leading crops into one of the finest wine regions in the country. Сильный был ранним новатором в отрасли,,en,что делает вино из одного виноградника, а не смешивая виноград,,en,Родни Стронг производит около,,en,случаи вина в год,,en,Винодельня фокусируется на Каберне Совиньон,,en,шардоне,,en,Мерло и Зинфандель,,en,Для того, чтобы идти в ногу с ростом производства и повышения качества продукции,,en,Родни Стронг недавно построили внедренный погреб,,en,нержавеющая сталь,,en,галлон емкости для ферментации,,en,Одним из важнейших компонентов танков является AODD насос используется для орошения фруктового колпачка во время брожения,,en, making wines from a single vineyard rather than blending grapes.

Сегодня, Rodney Strong produces about 830,000 cases of wine annually. The winery focuses on cabernet sauvignon, chardonnay, merlot and zinfandel. To keep up with growing production and to enhance product quality, Rodney Strong recently built a state-of-the-art cellar with 51 stainless-steel, 6,000-gallon fermentation tanks. One of the critical components of the tanks is the AODD pump used to irrigate the fruit cap during fermentation.

Производителем вина установлена ​​Вилден Saniflo FDA насосы с Pro-Flo SHIFT системы Air Distribution,,en,чтобы предотвратить фруктовые колпачки, образованные в верхней части резервуара с упрочнения,,en,Сок отправляется через маслобойное кольцо устройства и кислородную фурму, индуцирующие, которые распространяются сок, чтобы полностью покрыть крышку и держать его влажным,,en,Родни Стронг первоначально использовались центробежные насосы для орошения фруктовых колпачков,,en,центробежные насосы, как правило, измельчить и разрушить семена винограда, которые засасывается насосом и стать частью потока,,en (ОБЪЯВЛЕНИЯ) to prevent the fruit caps formed at the top of the tank from hardening. Известный как "перекачка,"Операция требует насоса, чтобы привлечь сок из только что выше затравочного слоя вблизи дна бродильного чана, и насос его в верхней части бака. The juice is sent through a flinger device and an oxygen-inducing nozzle that spread the juice to completely cover the cap and keep it wet. Сок прокачивается в течение 20-минутных периодов до трех раз в день.

Как и многие другие винные заводы, Rodney Strong originally used centrifugal pumps to irrigate the fruit caps. Однако, the centrifugal pumps tended to grind and break up grape seeds that are sucked in by the pump and become part of the flow. Семена приземный вводится большое количество дубильных веществ в вине,,en,что негативно влияет качество продукции,,en,Этот недостаток побудил винодельню найти альтернативу насоса, что позволит уменьшить или даже устранить измельчение семян,,en,»Говорит Мануэль Вильянуэва,,en,подвал мастер для Родни Стронг,,en,Прохождение теста,,en,Винодельня работала с Насосной Solutions,,en,чтобы определить лучший насос для требований виноградника,,en,После тестирования различных AODD,,en,центробежные и поступательно-полостные насосы,,en,Родни Стронг решили использовать AODD насос,,en, which adversely affected product quality. This drawback prompted the winery to find a pump alternative that would reduce or even eliminate grinding the seeds.

"У нас были жесткие требования, что насос обеспечивают бережное обращение продукции, энергоэффективность, простота очистки и эксплуатационной надежности,” says Manuel Villanueva, cellar master for Rodney Strong.

Passing the test

The winery worked with Pumping Solutions, Инк, поставщик насосов и технологического оборудования, который имеет долгую историю работы с винодельческой промышленности, to determine the best pump for the vineyard’s requirements. After testing various AODD, centrifugal and progressive-cavity pumps, Rodney Strong decided to use an AODD pump, который предложил чувствительность к сдвигу и бережное обращение продукта, который циркулирует жидкость в процессе перекачивания без повреждения сока,,en,AODD насос поддерживает давление воздуха и требуемый поток последовательно,,en,»Вильянуэва говорит,,en,Родни Стронг затем провели батарею тестов для оценки AODD насосов от различных производителей,,en,В дополнение к анализу производительности,,en,компания была особенно заинтересована в потреблении насоса воздуха,,en,»Говорит Джастин Сайденфелд,,en,винодел в Родни Стронг,,en. В дополнение, an AODD pump maintains the air pressure and required flow consistently.

"Насос AODD явно был лучшим в оказании помощи, чтобы извлечь соки, а также контролировать желаемые танины и цвет каждого из винограда сортовых, что мы вкладываем в,” Villanueva says.

Rodney Strong then conducted a battery of tests to evaluate AODD pumps from various manufacturers. In addition to reviewing performance, качественный, энергоэффективность и простота в обслуживании, the company was particularly interested in pump-air consumption. "Мы были с использованием меньшего воздушного компрессора, поэтому наша цель состояла в том, чтобы найти энергоэффективный насос, который может управляться нашим текущим оборудованием,” says Justin Seidenfeld, a winemaker at Rodney Strong.

«Наши тесты показали, что Вилдны насосы с Pro-Flo SHIFT ADS требует меньшего расхода воздуха, чтобы обеспечить тот же поток жидкости, как насосы от других производителей,,en,Запатентованный Wilden Pro-Flo SHIFT ADS уменьшает расход воздуха за счет включения катушки управления уникальный воздух, который автоматически ограничивает количество воздуха, проходящего в насос во второй части каждого хода,,en,Это исключает перелив камеры воздуха и приводит к снижению потребления энергии,,en,Pro-Фло Лоуэрс энергетические и эксплуатационные расходы,,en, что дает нам гораздо более высокой эффективности и экономии энергии,” Villanueva says.

The patent-pending Wilden Pro-Flo SHIFT ADS reduces air consumption by incorporating a unique air control spool that automatically restricts the amount of air going into the pump during the latter part of each stroke. This eliminates overfilling the air chamber and results in reduced energy consumption. За счет оптимизации расхода воздуха, the Pro-Flo lowers energy and operating costs, достижения до 60 экономия процентов по сравнению с другими насосами AODD,,en,в соответствии с Villanueva,,en,Убираться,,en,Помимо энергии и экономии,,en,Родни Стронг говорят насосы предлагают очищающие преимущества,,en,мы обнаружили, что насосы Wilden Saniflo FDA обеспечивали превосходные очищающее,,en,В целях дальнейшего повышения санитарии,,en,Родни Стронг установлен Вильден Full-Stroke Integral Поршневые диафрагменные,,en,Сантопрен инкапсулирует внешний поршень,,en,устранение трещин и расщелин, где бактерии могут скрыть,,en,»Объясняет Сайденфелд,,en, according to Villanueva.

Cleaning up

Beyond the energy and cost savings, Rodney Strong says the pumps offer cleaning advantages. "В дополнение к соответствию стандартам FDA, очищающей был очень важный фактор, чтобы рассмотреть в нашем процессе оценки для повышения эффективности и экономии труда,” Villanueva says. "В сравнении конструкций, we found that the Wilden Saniflo FDA pumps provided superior cleanability. Они используют три-зажимы для чрезвычайно быстрой разборки и сборки для экономии труда в процессе санитарной обработки. В дополнение, общая конструкция насоса делает легкую чистку. Мы знаем, что хорошие процессы санитарной обработки поможет обеспечить вам произвести хорошее вино, и это часть поддержания нашего высокого качества ".

To further enhance sanitation, Rodney Strong installed the Wilden Full-Stroke Integral Piston Diaphragm. Santoprene encapsulates the outer piston, eliminating cracks and crevices where bacteria can hide.

"The Вилден цельная диафрагма значительно облегчает для насоса необходимо очистить в конце сезона, когда мы закончили с нашим управлением крышкой,” Seidenfeld explains.

Родни Стронг также обнаружили, что Full-тактного Integral Поршень Мембрана является более эффективной, чем обычные диафрагмы,,en,Конструкция полного хода обеспечивает повышенное водоизмещение каждого хода,,en,После установки,,en,Вилден насосы в своих резервуарах,,en,Родни Стронга были довольны тем, как насосы помогли винодельня повысить его энергоэффективность,,en,снизить затраты на рабочую силу и улучшить качество продукции,,en,Винодельня заказала дополнительную,,en,насосы для своего погреба,,en,Плывите по течению,,en,ProFood World,,en. The full-stroke design provides increased displacement per stroke, что приводит к более высокой производительности для улучшенных скоростей потока и 115 процентов больше всасывания. Эта операционная эффективность позволяет уменьшить количество ударов для той же производительности, что снижает потребление энергии и продлевает срок службы мембраны.

Since installing 16 Wilden pumps in its tanks, Rodney Strong has been pleased with how the pumps have helped the winery enhance its energy efficiency, reduce labor costs and improve product quality. The winery has ordered an additional 43 pumps for its cellar.