Go with the flow

Fonte: ProFood World

Um upgrade de bomba ajuda a uma adega irrigar suas tampas de frutas, proporcionando manuseio do produto suave,,en,maior eficiência e trabalhistas poupança,,en,a vinícola de propriedade familiar procurou equipamentos altamente especializados que podem otimizar as operações e manuseio do produto,,en,Que incluiu encontrar uma bomba que poderia adeptly irrigar as tampas de frutas,,en,que estão a massa sólida de peles de uva,,en,caules e sementes que flutuam para o topo dos tanques de fermentação,,en,e impedi-los de endurecimento,,en,Após pesquisas e testes exaustivos,,en, enhanced efficiency and labor savings.

Quando Rodney Strong Vineyards construiu a sua nova unidade de fermentação de 10.500 pés quadrados em Healdsburg, Califórnia, the family-owned winery sought out highly specialized equipment that could optimize operations and product handling. That included finding a pump that could adeptly irrigate the fruit caps, which are the solid mass of grape skins, stems and seeds that float to the top of the fermentation tanks, and prevent them from hardening. After exhaustive research and testing, Rodney Vineyards fortes operado ao ar duplo diafragma instalado,,en,tecnologia da bomba que fornece eficiência energética,,en,confiabilidade e manuseio do produto suave para melhor fermentação dos seus vinhos de luxo,,en,pelo ex-bailarino Rodney Strong,,en,a adega premiada ajudou a colocar Sonoma County no mapa para vinificação de classe mundial,,en,Ele ajudou a transformar a reputação da área como terra onde maçãs e ameixas secas foram as principais culturas em uma das regiões vinícolas mais finos no país,,en (AODD) pump technology that provides energy efficiency, manutenção reduzida, facilidade de limpeza, reliability and gentle product handling for optimum fermentation of its luxury wines.

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Fundado em 1959 by former ballet dancer Rodney Strong, the award-winning winery helped put Sonoma County on the map for world-class winemaking. It helped transform the area’s reputation as farmland where apples and prunes were the leading crops into one of the finest wine regions in the country. Strong foi um inovador no início da indústria,,en,fazer vinhos de um único vinhedo em vez de misturar uvas,,en,Rodney Strong produz cerca de,,en,caixas de vinho por ano,,en,A vinícola se concentra em cabernet sauvignon,,en,chardonnay,,en,merlot e zinfandel,,en,Para manter-se com a produção crescendo e para melhorar a qualidade do produto,,en,Rodney Strong construído recentemente uma adega estado-da-arte com,,en,aço inoxidável,,en,tanques de fermentação galão,,en,Um dos componentes críticos dos tanques é a bomba AODD utilizada para irrigar a tampa de fruta durante a fermentação,,en, making wines from a single vineyard rather than blending grapes.

Hoje, Rodney Strong produces about 830,000 cases of wine annually. The winery focuses on cabernet sauvignon, chardonnay, merlot and zinfandel. To keep up with growing production and to enhance product quality, Rodney Strong recently built a state-of-the-art cellar with 51 stainless-steel, 6,000-gallon fermentation tanks. One of the critical components of the tanks is the AODD pump used to irrigate the fruit cap during fermentation.

O produtor de vinho instalada Wilden Saniflo FDA bombas com o Flo Pro-deslocamento do sistema de Distribuição de Ar,,en,para evitar que as tampas de fruta formados na parte superior do tanque de endurecimento,,en,O suco é enviada através de um dispositivo deflector e um bocal de indução de oxigénio que se espalhou a suco para cobrir completamente o tampão e mantê-lo húmido,,en,Rodney Strong originalmente usado bombas centrífugas para irrigar as tampas de frutas,,en,as bombas centrífugas tendem a moer e acabar com sementes de uva que são sugados pela bomba e tornar-se parte do fluxo,,en (ADS) to prevent the fruit caps formed at the top of the tank from hardening. Conhecido como "remontagem,"A operação requer a bomba para extrair sumo a partir de apenas acima da camada de semente perto do fundo do tanque de fermentação e bombeá-lo para o topo do tanque. The juice is sent through a flinger device and an oxygen-inducing nozzle that spread the juice to completely cover the cap and keep it wet. Suco é bombeado para períodos de 20 minutos até três vezes por dia.

Como muitas vinícolas, Rodney Strong originally used centrifugal pumps to irrigate the fruit caps. Contudo, the centrifugal pumps tended to grind and break up grape seeds that are sucked in by the pump and become part of the flow. As sementes moídas introduzidas uma alta quantidade de taninos no vinho,,en,que afetou negativamente a qualidade do produto,,en,Este inconveniente solicitado a adega para encontrar uma alternativa bomba que iria reduzir ou mesmo eliminar moagem das sementes,,en,”Diz Manuel Villanueva,,en,mestre adega para Rodney Strong,,en,Passar no teste,,en,A adega trabalhou com soluções de bombeamento,,en,para determinar a melhor bomba para as necessidades da vinha,,en,Depois de testar vários AODD,,en,bombas centrífugas e progressiva de cavidades,,en,Rodney decidiu Seguro para usar uma bomba AODD,,en, which adversely affected product quality. This drawback prompted the winery to find a pump alternative that would reduce or even eliminate grinding the seeds.

"Tivemos requisitos rigorosos que a bomba fornecem o manuseio do produto suave, eficiência energética, facilidade de limpeza e confiabilidade operacional,” says Manuel Villanueva, cellar master for Rodney Strong.

Passing the test

The winery worked with Pumping Solutions, Inc., um fornecedor bomba e processo de equipamentos que tem uma longa história de trabalho com a indústria do vinho, to determine the best pump for the vineyard’s requirements. After testing various AODD, centrifugal and progressive-cavity pumps, Rodney Strong decided to use an AODD pump, que ofereceu sensibilidade ao corte e manuseamento do produto suave que circula o líquido durante o processo de remontagem sem danificar o suco,,en,uma bomba AODD mantém a pressão de ar e fluxo requerido consistentemente,,en,”Villanueva diz,,en,Rodney Strong, em seguida, realizou uma bateria de testes para avaliar bombas AODD de vários fabricantes,,en,Além do desempenho revendo,,en,a empresa estava particularmente interessado no consumo de bomba de ar,,en,”Diz Justin Seidenfeld,,en,um enólogo na Rodney Strong,,en. Além, an AODD pump maintains the air pressure and required flow consistently.

"A bomba AODD foi claramente o melhor para ajudar a extrair os sucos, bem como controlar os taninos desejados e cor de cada varietal da uva que colocamos em,” Villanueva says.

Rodney Strong then conducted a battery of tests to evaluate AODD pumps from various manufacturers. In addition to reviewing performance, qualidade, eficiência energética e facilidade de manutenção, the company was particularly interested in pump-air consumption. "Estávamos utilizando um compressor de ar menor, por isso o nosso objetivo era encontrar uma bomba de eficiência energética que podem ser conduzidos por nosso equipamento atual,” says Justin Seidenfeld, a winemaker at Rodney Strong.

“Os nossos testes mostraram que bombeia o Wilden com o Pro-Flo DESLOCAMENTO ADS requer menor consumo de ar para proporcionar o mesmo caudal de líquido como bombas de outros fabricantes,,en,Os Wilden ADS Pro-Flo DESLOCAMENTO patente pendente reduz o consumo de ar, incorporando um êmbolo de comando único ar que restringe automaticamente a quantidade de ar que entra para a bomba durante a última parte de cada curso,,en,Isto elimina o carregamento excessivo da câmara de ar e resulta num consumo de energia reduzido,,en,o Pro-Flo lowers os custos de energia e operacionais,,en, dando-nos muito mais eficiência e economia de energia,” Villanueva says.

The patent-pending Wilden Pro-Flo SHIFT ADS reduces air consumption by incorporating a unique air control spool that automatically restricts the amount of air going into the pump during the latter part of each stroke. This eliminates overfilling the air chamber and results in reduced energy consumption. Ao otimizar o consumo de ar, the Pro-Flo lowers energy and operating costs, alcançar até 60 por cento de poupança sobre outras bombas AODD,,en,de acordo com Villanueva,,en,Limpando,,en,Além da economia de energia e redução de custos,,en,Rodney Strong diz que as bombas oferecem vantagens de limpeza,,en,descobrimos que as bombas Wilden Saniflo FDA forneceu a capacidade de limpeza superior,,,en,Para melhorar ainda mais o saneamento,,en,Rodney Strong instalou o Wilden a fim de curso Integral Piston Diafragma,,en,Santoprene encapsula o êmbolo exterior,,en,eliminando fendas e gretas onde as bactérias podem esconder,,en,”Seidenfeld explica,,en, according to Villanueva.

Cleaning up

Beyond the energy and cost savings, Rodney Strong says the pumps offer cleaning advantages. "Além de atender as normas da FDA, facilidade de limpeza foi um fator muito importante a considerar em nosso processo de avaliação de eficiência e trabalhistas poupança,” Villanueva says. "Em modelos comparando, we found that the Wilden Saniflo FDA pumps provided superior cleanability. Eles utilizam tri-braçadeiras para desmontagem e montagem extremamente rápida para salvar o trabalho no processo de sanitização. Além, o design geral bomba facilita a limpeza. Sabemos que bons processos de higienização ajudar a garantir que você produzir um bom vinho, e isso é parte da manutenção de nossa alta qualidade. "

To further enhance sanitation, Rodney Strong installed the Wilden Full-Stroke Integral Piston Diaphragm. Santoprene encapsulates the outer piston, eliminating cracks and crevices where bacteria can hide.

"O Wilden uma peça diafragma faz com que seja muito mais fácil para a bomba de ser limpo no final da temporada, quando estamos a fazer com a nossa gestão boné,” Seidenfeld explains.

Rodney Strong também descobriu que o fim de curso Integral Piston diafragma é mais eficiente do que os diafragmas convencionais,en. The full-stroke design provides increased displacement per stroke, resultando em maior produtividade para taxas de fluxo melhoradas e 115 por cento maior altura de aspiração. Esta eficiência operacional permite a menos tacadas para o mesmo desempenho, que reduz o consumo de energia e prolonga a vida útil do diafragma.

Since installing 16 Wilden pumps in its tanks, Rodney Strong has been pleased with how the pumps have helped the winery enhance its energy efficiency, reduce labor costs and improve product quality. The winery has ordered an additional 43 pumps for its cellar.