Go with the flow

Fonte: ProFood World

Un aggiornamento pompa aiuta una cantina irrigare i suoi tappi di frutta, fornendo la manipolazione del prodotto delicato,,en,maggiore efficienza e risparmio di manodopera,,en,l'azienda a conduzione familiare cercato attrezzature altamente specializzate che potrebbero ottimizzare le operazioni e la gestione del prodotto,,en,Che comprendeva trovare una pompa che potrebbe abilmente irrigare i tappi di frutta,,en,che sono il massiccio del bucce,,en,steli e semi che galleggiano all'inizio vasche di fermentazione,,en,e impedire loro di indurimento,,en,Dopo ricerche e test esaustivo,,en, enhanced efficiency and labor savings.

Quando Rodney Strong Vineyards costruito il suo nuovo impianto di fermentazione 10.500 piedi quadrati a Healdsburg, California, the family-owned winery sought out highly specialized equipment that could optimize operations and product handling. That included finding a pump that could adeptly irrigate the fruit caps, which are the solid mass of grape skins, stems and seeds that float to the top of the fermentation tanks, and prevent them from hardening. After exhaustive research and testing, Rodney Strong Vineyards installato pneumatiche a doppia membrana-,,en,La tecnologia pompa che fornisce efficienza energetica,,en,l'affidabilità e la manipolazione del prodotto delicato per la fermentazione ottimale dei suoi vini di lusso,,en,da ex ballerino Rodney Strong,,en,la cantina premiata aiutato messo Sonoma County sulla mappa per classe mondiale vinificazione,,en,Mi ha aiutato a trasformare la reputazione della zona come terreni agricoli dove le mele e prugne secche sono state le colture che conduce in una delle più belle regioni vinicole del paese,,en (AODD) pump technology that provides energy efficiency, manutenzione ridotta, pulibilità, reliability and gentle product handling for optimum fermentation of its luxury wines.

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Fondato nel 1959 by former ballet dancer Rodney Strong, the award-winning winery helped put Sonoma County on the map for world-class winemaking. It helped transform the area’s reputation as farmland where apples and prunes were the leading crops into one of the finest wine regions in the country. Forte è stato un innovatore nelle prime fasi del settore,,en,produrre vini da un unico vigneto, piuttosto che la miscelazione uve,,en,Rodney Strong produce circa,,en,casse di vino all'anno,,en,L'azienda si concentra su Cabernet Sauvignon,,en,chardonnay,,en,merlot e zinfandel,,en,Per stare al passo con la produzione in crescita e per migliorare la qualità del prodotto,,en,Rodney Strong di recente costruzione di una cantina state-of-the-art con,,en,acciaio inossidabile,,en,serbatoi gallone fermentazione,,en,Uno dei componenti critici dei serbatoi è la pompa AODD utilizzato per irrigare il tappo frutta durante la fermentazione,,en, making wines from a single vineyard rather than blending grapes.

Oggi, Rodney Strong produces about 830,000 cases of wine annually. The winery focuses on cabernet sauvignon, chardonnay, merlot and zinfandel. To keep up with growing production and to enhance product quality, Rodney Strong recently built a state-of-the-art cellar with 51 stainless-steel, 6,000-gallon fermentation tanks. One of the critical components of the tanks is the AODD pump used to irrigate the fruit cap during fermentation.

Il produttore di vino installato Wilden Saniflo FDA pompe con la Pro-Flo SHIFT sistema di distribuzione dell'aria,,en,per evitare che i tappi di frutta formate nella parte superiore del serbatoio di indurimento,,en,Il succo viene inviato attraverso un dispositivo centrifugatore e un ugello di ossigeno induce che diffonde il succo di coprire completamente il tappo e mantenerlo bagnato,,en,Rodney Strong originariamente utilizzato pompe centrifughe per irrigare i tappi frutta,,en,le pompe centrifughe tendevano a macinare e rompere vinaccioli che vengono aspirate dalla pompa e diventare parte del flusso,,en (ADS) to prevent the fruit caps formed at the top of the tank from hardening. Conosciuto come "rimontaggi,"L'operazione richiede la pompa di trarre succo appena sopra lo strato di base in prossimità del fondo del serbatoio di fermentazione e la pompa alla parte superiore del serbatoio. The juice is sent through a flinger device and an oxygen-inducing nozzle that spread the juice to completely cover the cap and keep it wet. Succo viene pompato per periodi di 20 minuti fino a tre volte al giorno.

Come molte cantine, Rodney Strong originally used centrifugal pumps to irrigate the fruit caps. Tuttavia, the centrifugal pumps tended to grind and break up grape seeds that are sucked in by the pump and become part of the flow. I semi macinati introdotto una elevata quantità di tannini nel vino,,en,che la qualità del prodotto influenzato negativamente,,en,Questo inconveniente ha spinto l'azienda a trovare un'alternativa pompa che ridurrebbe o addirittura eliminare la macinazione dei semi,,en,”Dice Manuel Villanueva,,en,cantiniere per Rodney Strong,,en,Passando il test,,en,La cantina ha lavorato con soluzioni di pompaggio,,en,per determinare il miglior pompa per le esigenze del vigneto,,en,Dopo aver testato vari AODD,,en,pompe centrifughe e progressiva cavità,,en,Rodney Strong ha deciso di utilizzare una pompa AODD,,en, which adversely affected product quality. This drawback prompted the winery to find a pump alternative that would reduce or even eliminate grinding the seeds.

"Abbiamo avuto severi requisiti che la pompa forniscono manipolazione del prodotto delicato, efficienza energetica, facilità di pulizia e affidabilità operativa,” says Manuel Villanueva, cellar master for Rodney Strong.

Passing the test

The winery worked with Pumping Solutions, Inc., un fornitore di impianti di pompaggio e di processo che ha una lunga storia di collaborazione con l'industria del vino, to determine the best pump for the vineyard’s requirements. After testing various AODD, centrifugal and progressive-cavity pumps, Rodney Strong decided to use an AODD pump, che ha offerto shear sensitivity e trattamento del prodotto delicato che fa circolare il liquido durante il processo rimontaggi senza danneggiare il succo,,en,una pompa AODD mantiene la pressione dell'aria e la portata richiesta in modo coerente,,en,”Dice Villanueva,,en,Rodney Strong poi condotto una serie di test per valutare AODD pompe da diversi produttori,,en,Oltre alle prestazioni revisione,,en,la società era particolarmente interessato consumo pompa pneumatica,,en,”Dice Justin Seidenfeld,,en,un produttore di vino a Rodney Strong,,en. In aggiunta, an AODD pump maintains the air pressure and required flow consistently.

"La pompa AODD era chiaramente il migliore per aiutare a estrarre i succhi di frutta, nonché controllare i tannini desiderati e il colore di ogni vitigno che abbiamo messo in,” Villanueva says.

Rodney Strong then conducted a battery of tests to evaluate AODD pumps from various manufacturers. In addition to reviewing performance, qualità, efficienza energetica e facilità di manutenzione, the company was particularly interested in pump-air consumption. "Stavamo utilizzando un compressore d'aria più piccola, quindi il nostro obiettivo era quello di trovare una pompa ad alta efficienza energetica che potrebbe essere guidato dalla nostra attrezzatura corrente,” says Justin Seidenfeld, a winemaker at Rodney Strong.

“I nostri test hanno mostrato che l'Wilden pompe con la Pro-Flo SHIFT ADS richiedono meno consumo d'aria per fornire lo stesso flusso di liquido come pompe di altri produttori,,en,I Wilden ADS Pro-Flo SHIFT attesa di brevetto riduce il consumo di aria incorporando una bobina di controllo di aria che ne limita automaticamente la quantità di aria che entra pompa durante l'ultima parte di ogni corsa,,en,Questo elimina eccessivo riempimento della camera d'aria e si traduce in un ridotto consumo energetico,,en,la Pro-Flo riduce i costi energetici e d'esercizio,,en, dandoci una maggiore efficienza e risparmio energetico,” Villanueva says.

The patent-pending Wilden Pro-Flo SHIFT ADS reduces air consumption by incorporating a unique air control spool that automatically restricts the amount of air going into the pump during the latter part of each stroke. This eliminates overfilling the air chamber and results in reduced energy consumption. Ottimizzando il consumo d'aria, the Pro-Flo lowers energy and operating costs, raggiungere fino a 60 cento di risparmio rispetto ad altre pompe AODD,,en,secondo Villanueva,,en,Pulire,,en,Al di là delle risparmio energetico ed economico,,en,Rodney Strong dice che le pompe offrono vantaggi di pulizia,,en,abbiamo scoperto che le pompe Wilden Saniflo FDA forniti pulibilità superiori,,en,Per migliorare ulteriormente servizi igienico-sanitari,,en,Rodney Strong installato il Wilden Full-Stroke integrale a pistone a membrana,,en,Santoprene incapsula il pistone esterno,,en,eliminando crepe e fessure dove i batteri possono nascondere,,en,”Seidenfeld spiega,,en, according to Villanueva.

Cleaning up

Beyond the energy and cost savings, Rodney Strong says the pumps offer cleaning advantages. "Oltre a soddisfare gli standard FDA, pulibilità è stato un fattore molto importante da considerare nel nostro processo di valutazione per l'efficienza e il risparmio di manodopera,” Villanueva says. "Nei disegni a confronto, we found that the Wilden Saniflo FDA pumps provided superior cleanability. Essi utilizzano tri-morsetti per lo smontaggio estremamente veloce e l'assemblaggio di salvare il lavoro nel processo di sanitizzazione. In aggiunta, il disegno complessivo della pompa rende la pulizia facile. Sappiamo che i buoni processi di sanificazione aiutare ad assicurare a produrre un buon vino, e questo fa parte di mantenere la nostra alta qualità. "

To further enhance sanitation, Rodney Strong installed the Wilden Full-Stroke Integral Piston Diaphragm. Santoprene encapsulates the outer piston, eliminating cracks and crevices where bacteria can hide.

"Il Wilden un pezzo diaframma rende molto più facile per la pompa da pulire alla fine della stagione, quando abbiamo finito con la nostra gestione della PAC,” Seidenfeld explains.

Rodney Strong ha anche scoperto che il Full-Stroke integrale a pistone a membrana è più efficiente di diaframmi convenzionali,,en,Il disegno completo corsa fornisce maggiore cilindrata per corsa,,en,Dal momento che l'installazione,,en,Wilden pompe nelle vasche,,en,Rodney Strong è stato contento di come le pompe hanno aiutato l'azienda a migliorare la propria efficienza energetica,,en,ridurre i costi del lavoro e migliorare la qualità del prodotto,,en,La cantina ha ordinato un ulteriore,,en,pompe per la cantina,,en,Seguire la corrente,,en,ProFood mondo,,en. The full-stroke design provides increased displacement per stroke, con conseguente maggiore produttività per portate migliorate e 115 per cento maggiore altezza di aspirazione. Questa efficienza operativa consente un minor numero di colpi per le stesse prestazioni, che riduce il consumo di energia ed estende la durata della membrana.

Since installing 16 Wilden pumps in its tanks, Rodney Strong has been pleased with how the pumps have helped the winery enhance its energy efficiency, reduce labor costs and improve product quality. The winery has ordered an additional 43 pumps for its cellar.