Go with the flow

Fuente: ProFood World

Una actualización de la bomba ayuda a una bodega irrigar sus tapas de fruta mientras que proporciona un manejo cuidadoso del producto,,en,los ahorros de eficiencia mejorada y laborales,,en,la bodega familiar buscó a un equipo altamente especializado que podrían optimizar las operaciones y manejo del producto,,en,Eso incluyó la búsqueda de una bomba que podría irrigar con habilidad las tapas de frutas,,en,que son la masa sólida de pieles de la uva,,en,tallos y semillas que flotan en la parte superior de los tanques de fermentación,,en,y evitar que se endurezca,,en,Después de una investigación exhaustiva y pruebas,,en, enhanced efficiency and labor savings.

Cuando Rodney Strong viñedos construyeron su nueva planta de fermentación de 10.500 pies cuadrados en Healdsburg, California, the family-owned winery sought out highly specialized equipment that could optimize operations and product handling. That included finding a pump that could adeptly irrigate the fruit caps, which are the solid mass of grape skins, stems and seeds that float to the top of the fermentation tanks, and prevent them from hardening. After exhaustive research and testing, Rodney Strong Vineyards instalado operada por aire de doble diafragma,,en,tecnología de la bomba que proporciona la eficiencia energética,,en,fiabilidad y el manejo cuidadoso del producto para la fermentación óptima de sus vinos de lujo,,en,por el ex bailarín de ballet Rodney Strong,,en,la premiada bodega ayudó a poner el Condado de Sonoma en el mapa para la vinificación de clase mundial,,en,Se ayudó a transformar reputación de la zona como tierras de cultivo donde las manzanas y las ciruelas pasas eran los principales cultivos en una de las mejores regiones vinícolas del país,,en (AODD) pump technology that provides energy efficiency, mantenimiento reducido, facilidad de limpieza, reliability and gentle product handling for optimum fermentation of its luxury wines.

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Fundado en 1959 by former ballet dancer Rodney Strong, the award-winning winery helped put Sonoma County on the map for world-class winemaking. It helped transform the area’s reputation as farmland where apples and prunes were the leading crops into one of the finest wine regions in the country. Fuerte era un innovador temprano en la industria,,en,la elaboración de vinos de un solo viñedo en lugar de la mezcla de uvas,,en,Rodney Strong produce alrededor,,en,cajas de vino al año,,en,La bodega se centra en Cabernet Sauvignon,,en,Chardonnay,,en,Merlot y Zinfandel,,en,Para mantenerse al día con la creciente producción y para mejorar la calidad del producto,,en,Rodney Strong recientemente construyó una bodega del estado de la técnica con,,en,acero inoxidable,,en,tanques de fermentación galón,,en,Uno de los componentes críticos de los tanques es la bomba AODD utilizado para irrigar la tapa de la fruta durante la fermentación,,en, making wines from a single vineyard rather than blending grapes.

Hoy, Rodney Strong produces about 830,000 cases of wine annually. The winery focuses on cabernet sauvignon, chardonnay, merlot and zinfandel. To keep up with growing production and to enhance product quality, Rodney Strong recently built a state-of-the-art cellar with 51 stainless-steel, 6,000-gallon fermentation tanks. One of the critical components of the tanks is the AODD pump used to irrigate the fruit cap during fermentation.

El productor de vino instalado Wilden Saniflo FDA bombas con el cambio de sistema de distribución de aire Pro-Flo,,en,para evitar que los tapones de frutas formadas en la parte superior del tanque de endurecimiento,,en,El jugo se envía a través de un dispositivo deflector de la boquilla y un inductor de oxígeno que se extendió el jugo para cubrir completamente la tapa y mantenerla húmeda,,en,Rodney utilizado originalmente Strong bombas centrífugas para el riego de las tapas de frutas,,en,las bombas centrífugas tendían a moler y romper las semillas de uva que son aspiradas por la bomba y se convierten en parte del flujo de,,en (ADS) to prevent the fruit caps formed at the top of the tank from hardening. Conocido como "el bombeado,"La operación requiere la bomba para extraer el jugo de justo por encima de la capa de las semillas cerca de la parte inferior de la cuba de fermentación y la bomba a la parte superior del tanque. The juice is sent through a flinger device and an oxygen-inducing nozzle that spread the juice to completely cover the cap and keep it wet. Jugo es bombeado por períodos de 20 minutos hasta tres veces por día.

Al igual que muchas bodegas, Rodney Strong originally used centrifugal pumps to irrigate the fruit caps. Sin embargo, the centrifugal pumps tended to grind and break up grape seeds that are sucked in by the pump and become part of the flow. Las semillas molidas introducen una gran cantidad de taninos en el vino,,en,lo que la calidad del producto afectado negativamente,,en,Este inconveniente llevó a la bodega para encontrar una alternativa de la bomba que podría reducir o incluso eliminar moler las semillas,,en,”Dice Manuel Villanueva,,en,jefe de bodega de Rodney Strong,,en,Superación de la prueba,,en,La bodega trabajó con soluciones de bombeo,,en,para determinar la mejor bomba para las necesidades de la viña,,en,Después de probar varios AODD,,en,bombas centrífugas y de cavidad progresiva,,en,Rodney Strong decidió usar una bomba de AODD,,en, which adversely affected product quality. This drawback prompted the winery to find a pump alternative that would reduce or even eliminate grinding the seeds.

"Tuvimos requisitos estrictos que la bomba de proporcionar un manejo cuidadoso del producto, la eficiencia energética, facilidad de limpieza y seguridad de funcionamiento,” says Manuel Villanueva, cellar master for Rodney Strong.

Passing the test

The winery worked with Pumping Solutions, Inc., un proveedor de bombas y equipos de proceso que tiene una larga historia de trabajo con la industria del vino, to determine the best pump for the vineyard’s requirements. After testing various AODD, centrifugal and progressive-cavity pumps, Rodney Strong decided to use an AODD pump, que ofreció sensibilidad al cizallamiento y transporte suave del producto que circula el líquido durante el proceso de remontado sin dañar el jugo,,en,una bomba de AODD mantiene la presión de aire y flujo requerido consistentemente,,en,”Dice Villanueva,,en,Rodney Strong entonces llevó a cabo una serie de pruebas para evaluar las bombas neumáticas tradicionales de varios fabricantes,,en,Además de la revisión de desempeño,,en,la compañía estaba particularmente interesado en el consumo de aire de la bomba,,en,”Dice Justin Seidenfeld,,en,un enólogo de Rodney Strong,,en. Adicionalmente, an AODD pump maintains the air pressure and required flow consistently.

"La bomba AODD era claramente el mejor para ayudar a extraer los jugos, así como controlar los taninos deseados y el color de cada variedad de uva que ponemos en,” Villanueva says.

Rodney Strong then conducted a battery of tests to evaluate AODD pumps from various manufacturers. In addition to reviewing performance, calidad, la eficiencia energética y la facilidad de mantenimiento, the company was particularly interested in pump-air consumption. "Nos la utilización de un compresor de aire más pequeña, por lo que nuestro objetivo era encontrar una bomba de alta eficiencia energética que podrían ser impulsado por nuestro equipo actual,” says Justin Seidenfeld, a winemaker at Rodney Strong.

“Nuestras pruebas demostraron que las bombas de Wilden con el Pro-Flo SHIFT ADS requieren menos consumo de aire para proporcionar el mismo caudal de líquido como bombas de otros fabricantes,,en,Los Wilden ADS Pro-Flo SHIFT patente pendiente reduce el consumo de aire mediante la incorporación de una bobina de control de aire único que restringe automáticamente la cantidad de aire que entra en la bomba durante la última parte de cada carrera,,en,Esto elimina el llenado excesivo de la cámara de aire y se traduce en el consumo de energía reducido,,en,el Pro-Flo lowers los costes energéticos y de operación,,en, que nos da mucha mayor eficiencia y ahorro de energía,” Villanueva says.

The patent-pending Wilden Pro-Flo SHIFT ADS reduces air consumption by incorporating a unique air control spool that automatically restricts the amount of air going into the pump during the latter part of each stroke. This eliminates overfilling the air chamber and results in reduced energy consumption. Por optimización de consumo de aire, the Pro-Flo lowers energy and operating costs, alcanzar hasta 60 por ciento de ahorro más de otras bombas AODD,,en,de acuerdo con Villanueva,,en,Limpiar,,en,Más allá de los ahorro energético y económico,,en,Rodney Strong dice que las bombas ofrecen ventajas de limpieza,,en,encontramos que las bombas Wilden Saniflo FDA siempre y limpieza superior,,en,Para mejorar aún más el saneamiento,,en,Rodney Strong instalado el Wilden Full-Stroke Integral de diafragma de émbolo,,en,Santoprene encapsula el pistón exterior,,en,la eliminación de las grietas y hendiduras donde las bacterias pueden ocultar,,en,”Seidenfeld explica,,en, according to Villanueva.

Cleaning up

Beyond the energy and cost savings, Rodney Strong says the pumps offer cleaning advantages. "Además de cumplir con las normas de la FDA, facilidad de limpieza era un factor muy importante a considerar en nuestro proceso de evaluación para la eficiencia y el ahorro de mano de obra,” Villanueva says. "En los diseños que comparaban, we found that the Wilden Saniflo FDA pumps provided superior cleanability. Ellos utilizan tri-abrazaderas para el desmontaje y montaje extremadamente rápido para ahorrar mano de obra en el proceso de desinfección. Adicionalmente, el diseño general de la bomba facilita la limpieza. Sabemos que los buenos procesos de desinfección ayudar a asegurar que usted produce un buen vino, y eso es parte de mantener nuestra alta calidad ".

To further enhance sanitation, Rodney Strong installed the Wilden Full-Stroke Integral Piston Diaphragm. Santoprene encapsulates the outer piston, eliminating cracks and crevices where bacteria can hide.

"El Wilden una sola pieza de diafragma hace que sea mucho más fácil para que la bomba se limpia al final de la temporada cuando hayamos terminado con nuestra gestión de la PAC,” Seidenfeld explains.

Rodney Strong también descubrió que el Full-Stroke Integral de diafragma de émbolo es más eficiente que los diafragmas convencionales,,en,El diseño de carrera completa proporciona una mayor desplazamiento por carrera,,en,Desde la instalación,,en,Las bombas Wilden en sus tanques,,en,Rodney Strong ha sido satisfecho con la forma en que las bombas han ayudado a la bodega mejorar su eficiencia energética,,en,reducir los costos de mano de obra y mejorar la calidad del producto,,en,La bodega ha ordenado una adicional,,en,bombas para su bodega,,en,Ir con el flujo,,en,ProFood Mundial,,en. The full-stroke design provides increased displacement per stroke, lo que resulta en una mayor productividad para las velocidades de flujo mejoradas y 115 por ciento mayor altura de aspiración. Esta eficiencia operativa permite un menor número de golpes para el mismo rendimiento, lo que reduce el consumo de energía y prolonga la vida del diafragma.

Since installing 16 Wilden pumps in its tanks, Rodney Strong has been pleased with how the pumps have helped the winery enhance its energy efficiency, reduce labor costs and improve product quality. The winery has ordered an additional 43 pumps for its cellar.